Ingredienti/Ricetta:
  50G Porri
  50G Cipolle
  100G Aglio Selvatico
  50G Burro
  40 G Farina
  100 Cl Brodo D'ossa (o Fondo di Verdure)
  Sale
  Noce Moscata
  Pepe
  1 Tuorlo di uovo
  10 Cl Panna Montata
  1 Cucchiaino Succo di Limone

Preparazione:

Rosolate nel burro le cipolle e il porro tagliati fini, cospargeteli di farina, versatevi sopra del liquido e fate cuocere a fuoco basso per circa 5 minuti.
Aggiungete l'aglio selvatico tagliato a striscioline e lasciate riposare per altri 5 minuti, dopodichè legate la zuppa con il tuorlo d'uovo e la panna montata e condite con succo di limone, sale e noce moscata.
Eventualmente potete servire anche del pane bianco abbrustolito tagliato a dadini.

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