Ingredienti/Ricetta:
  400G Spinaci
  1 Scalogno
  100 Cl Brodo di Gallina
  100G Formaggio Fontina
  100G Formaggio Grana Padano
  1 Noce Piccola Burro
  Olio di Oliva Extra-vergine
  Sale
  Pepe
  Pane Casereccio Raffermo

Preparazione:

Far sudare in olio e burro la cipolla finemente tritata.
Unirvi gli spinaci lavati e appena sgocciolati, facendoli saltare a fuoco vivo per pochi minuti; salare e pepare.
Tostare le fette di pane e accomodarle in una pirofila oliata; coprirle con for maggio grana, spinaci e fontina a scaglie; procedere ad un altro strato, spolverizzare con abbondante grana e aggiungere il brodo.
Far gratinare in forno.

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