Ingredienti/Ricetta:
  500G Cipolline Novelle
  2000G Fave Fresche
  10 Carciofini
  100G Pancetta
  1000G Patate Novelle
  3000G Piselli da Sgusciare
  Olio di Oliva
  Prezzemolo
  Aglio Fresco
  Sale

Preparazione:

Sgusciate sia le fave che i piselli, mondate i carciofini, tenendoli in acqua e succo di limone affinché non anneriscano, tagliate le cipolline in fettine sottilissime, le patate in cubetti e la pancetta in piccoli pezzi.
Sistemate in una pent ola ben capiente olio di Oliva, pancetta e cipolline, io ho le mie fisse ed utilizzo il tegame di coccio, quello più basso ed un po' più largo, Lasciate che questi ingredienti diventino appena lucidi ed aggiungete poi tutti gli altri: p rima le fave, poi i carciofini, l'aglio fresco e il prezzemolo, le patate e i piselli.
e opportuno che la casseruola sia piuttosto ampia, affinché le cose non soffochino.
Aggiungete due bicchieri circa di acqua, coprite la casseruola e cuocete adagio per un'ora.
a cottura quasi ultimata aggiungete il sale giusto.
Prima di servire questa zuppa, spolverizzate con prezzemolo freschissimo tritato.

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