In una pentola contenente acqua fredda si versano le verdure tagliate a tocchetti e si lasciano cuocere.
a metà cottura si aggiungono i fagioli e si completa la cottura.
in una grossa ciotola viene sistemato il pane tagliato a tocchetti e su d i esso si versano la minestra e l'olio extra vergine di Oliva.
la zuppa di patate, cipolle e fagioli è un piatto tipico primaverile.

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