Ingredienti/Ricetta:
  Lenticchie
  Abbondante Cipolla
  2 Spicchi Aglio
  Alloro
  1 Peperoncino
  Sale
  Pepe
  1 Dado
  Abbondante Olio di Oliva Extra-vergine
  Aceto di Vino (facoltativo)

Preparazione:

Per evitare di mettere in ammollo le lenticchie è sufficiente metterle a bollire in acqua per circa 20 minuti, e scolarle.
Intanto nella pentola a pressione mettere dell'abbondante cipolla tagliuzzata finemente, un paio di spicchi di aglio, un peperoncino e dell'abbondante Olio di Oliva Extra-vergine.
Senza soffriggere nulla, in modo che la zuppa risulti più leggera gettarvi le lenticchie scolate, dell'acqua, un dado e un poco di pepe.
Portare in pressione e cuocere per circa 15 mi nuti.
Scoperchiare la pentola e far asciugare un poco la zuppa qualora risultasse troppo liquida.
Risulta ancora più appetitosa se la si lascia raffreddare e poi la si riscalda nuovamente; in Grecia viene servita con dell'aceto che ne facilita la digeribilita'.

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