Versare in una pentola l'olio, il pomodoro, la cipolla, il sedano ed il sale, far soffriggere, aggiungere dell'acqua in quantità sufficiente a far cuocere i fagioli.
a cottura ultimata la zuppa viene versata in una grossa terrina ove precedent emente si è disposto il pane raffermo tagliato a tocchetti.

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