Ingredienti/Ricetta:
  500G Fagioli Secchi
  1 Cipolla
  1 Rametto Rosmarino
  15 Cl Olio di Oliva Extra-vergine
  Sale
  Pepe
  400G Pane Casereccio Raffermo

Preparazione:

In una pentola di coccio mettete a lessare i fagioli dopo averli tenuti a mollo per un'intera notte, aggiungendo ai fagioli la cipolla affettata, un cucchiaio di olio, sale e rosmarino.
Quando i fagioli saranno cotti, versateli in una zuppiera nella quale avrete spezzettato il pane.
Condite con il rimanente olio di Oliva e pepe nero macinato grossolanamente al momento e fate riposare al caldo.
Servite dopo avere rimestato la zuppa con il mestolo di legno.

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