Ingredienti/Ricetta:
  200G Carne di Vitello Senza Ossa
  100G Sedano
  1500 Cl Acqua
  1 Radice Rafano
  1 Cipolla
  1 Uovo
  2 Cucchiai Strutto
  1 Cucchiaio Farina
  1 Peperone Verde
  1 Cucchiaino Paprica
  1 Pugno Riso
  1 Tazzina Piselli
  1 Ciuffo Prezzemolo
  Sale

Preparazione:

Soffriggete la farina con lo strutto, aggiungete acqua fredda e fate bollire, aggiungete quindi la cipolla tritata, le verdure tagliate a dadini, i piselli, la carne tagliata a cubetti, la paprica, il sale.
Fate cuocere per 1 ora alla fine sbattete l 'uovo e fatelo colare lentamente nella zuppa bollente in modo da ottenere dei grumi di uovo.
Fate bollire a parte il riso in acqua salata, scolatelo e aggiungetelo alla zuppa pronta completando il piatto con un poco di prezzemolo tritato.

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