Spuntare le zuccchine, lavarle ed affettarle a lamelle sottili.
Imbiondire l'aglio in olio abbondante, quindi toglierlo e brasarvi le zucchine.
Salare e pepare.
Trasferirle in una zuppierina e condirle con foglie di menta e peperone macinato.
Far rip osare un po' prima di servire.
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