Ingredienti/Ricetta:
  700G Zucchine Piccole
  30 Cl Latte
  1/2 Cipolla
  1 Foglia Alloro
  Noce Moscata Grattugiata
  Farina
  Olio Per Friggere
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Pelate le zucchine, togliete le estremità, tagliatele in sei parti nel senso della lunghezza, poi tagliate i pezzi a tronchetti di 5 centimetri.
Pelate e tritate la cipolla.
in un piatto fondo, mettete i pezzi di zucchina e cipolla con la fogl ia di alloro; spolverate con 1/4 di cucchiaino di noce moscata, pepate leggermente.
Irrorate tutto con il latte e lasciate riposare per trenta minuti.
Trascorso questo tempo, versate un po' di farina in un piatto fondo, aggiungete un po' di sale e pe pe e mescolate.
Sgocciolate i pezzi di zucchina; togliete il alloro; asciugate le zucchine con cura con carta assorbente e infarinatele leggermente.
Fate scaldare l'olio per friggere a 180 gradi.
Se non avete il termostato, controllate la temperatura gettando un pezzetto di mollica di pane nell'olio: deve dorare in un minuto.
Immergete quindi le zucchine nell'olio e lasciatele cuocere per due minuti fino a quando saranno ben dorate, poi sgocciolatele su carta assorbente.
Servite bollenti.

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