Ingredienti/Ricetta:
  750G Zucca Gialla
  2 Spicchi Aglio
  Alcune Foglie Menta
  Olio di Oliva Extra-vergine
  1 Cucchiaino Zucchero
  Sale
  Pepe
  1 Bicchiere Aceto di Vino

Preparazione:

Tagliate la zucca gialla a fette abbastanza regolari e friggetele in olio bollente, aggiungendo sale e pepe.
Riponetele in un piatto ed eliminate parte dell'olio dalla padella.
Rimettete la padella sul fuoco ed aggiungete l'aceto e lo zucchero.
mesco late con un cucchiaio di legno e tenete sul fuoco molto basso fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto.
Spegnete e versate il tutto sulle fettine di zucca.
a questo punto aggiungete l'aglio schiacciato e la menta.
Fate raffredd are e servite in tavola.

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