Ingredienti/Ricetta:
  1 Zucca Invernale di 5000 G
  400G Fagioli Tondini
  3 Spicchi Aglio
  1 Rametto Rosmarino
  10 Cl Olio di Oliva
  Sale
  Peperoncino

Preparazione:

La sera precedente mettere a bagno i fagioli; nettare la zucca e tagliare la polpa a fettine sottili, sbollentarle per 15 minuti in acqua bollente salata e scolarle per tutta la notte.
Il giorno seguente lessare i fagioli salandoli a fine cottura.
Pr endere la polpa di zucca e amalgamarla bene.
Far soffriggere aglio e olio, aggiungere la polpa di zucca e il rosmarino.
Dopo qualche minuto aggiungere i fagioli e aggiustare di sale, mescolare e cuocere per 15 minuti e servire con peperoncino a piace re.

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