Lessate le patate, quando sono fredde tagliatele a fettine.
Sbollentate i wurstel alcuni minuti, fateli raffreddare e tagliateli a rondelle.
Riuniteli in un'insalatiera con le patate, amalgamate il tutto con alcuni cucchiai di maionese, salate, pepat e e guarnite con le olive snocciolate.
Vini di accompagnamento: Riesling Italico 'Frizzantè Oltrepo' Pavese DOC, Alto Adige Pinot Bianco 'Spumantè DOC, Malvasia 'Frizzantè Colli di Parma DOC.

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