Ingredienti/Ricetta:
  1 Cavolo Verza
  100G Guanciale
  2 Cipolle
  1/4 Brodo di Pollo (o Vegetale)
  Olio di Oliva Extra-vergine
  30 G Formaggio Provolone Dolce
  Formaggio Grana Grattugiato
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Pulire la verza lasciando le foglie intere, ma prive della costa centrale.
Lessarle al dente e adagiarle su di un canovaccio.
Brasare la cipolla tritata con olio e guanciale a dadini.
Foderare il fondo di una pirofila oliata con foglie di verza; dist ribuire a strati parte delle cipolle, dadini di provolone, grana, altra verza.
Irrorare col brodo e cuocere in forno.

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