Ingredienti/Ricetta:
  350G Pasta Tipo Vermicelli
  1000G Cozze
  1 Cucchiaio Pangrattato
  1 Spicchio Aglio
  16 Foglie Basilico
  3 Cucchiai Olio di Oliva Extra-vergine
  Sale
  Peperoncino

Preparazione:

Rosolare l'aglio nell'olio; unirvi le cozze ben lavate, coprire e farle aprire, quindi prelevarle e tenere da parte l'acqua di vegetazione.
a parte rosolare uno spicchio di aglio con olio, sale e peperoncino e unirvi il basilico frullato con 3 cucchi ai di olio, una cucchiaiata di pangrattato e le cozze.
Lessare la pasta molto al dente e scolarla; terminare la cottura nell'acqua delle cozze, mantecando infine con l'intingolo di basilico e cozze.

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