Ingredienti/Ricetta:
  500G Zucca
  2 Cucchiai Semolino
  2 Cucchiai Burro
  50 Cl Brodo Vegetale
  4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato
  1 Cucchiaio Erba Cipollina Tritata

Preparazione:

Lessare in acqua salata la zucca tagliata a pezzetti.
in una casseruola capace far sciogliere il burro, aggiungere il semolino, la zucca lessa e un pizzico di sale.
Fate cuocere per un paio di minuti poi aggiungete il brodo.
Lasciate cuocere per 30 m inuti, aggiungendo un po' di latte se la vellutata risultasse troppo densa.
Aggiungete il parmigiano, spolverate con l'erba cipollina e servite.

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