Ingredienti/Ricetta:
  500G Insalata Lattuga
  1 Bicchiere Latte Scremato
  1/2 Cipolla
  2 Cucchiai Uovo Sbattuto
  200G Yogurth Magro
  1 Bicchiere Brodo Vegetale
  1 Cucchiaio Formaggio Parmigiano Grattugiato

Preparazione:

Dopo aver lavato e tagliato grossolanamente la lattuga e la cipolla, mettere le verdure a sobbollire in un tegame a fuoco moderato per 10 minuti.
Frullare il tutto e rimettere sul fuoco.
Sbattere l'uovo insieme al latte, quindi versare nel brodo e me scolare continuamente facendo attenzione a non formare grumi.
Lasciar cuocere per 15 minuti, quindi aggiungere lo yogurth e cospargere con il parmigiano.

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