Ingredienti/Ricetta:
  400G Patate
  2 Porri
  1 Avocado Grande Maturo
  1 Ciuffo Prezzemolo
  2 Dadi
  50 Cl Latte
  40 G Burro
  Sale
  Pepe Bianco

Preparazione:

Fondere il burro, unire i porri a rondelle e farli appassire, insaporirli con pepe e unire le patate a dadini e farle rosolare per qualche minuto.
Bagnare con 1/2 l di acqua calda e con 2 cucchiai di latte, aggiungere i dadi e cuocere per circa 25 mi nuti.
Passare al frullatore, unire il prezzemolo tritato, la polpa di avocado frullata e il rimanente latte.
Scaldare appena e servire.

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