Rassodare le uova, farle raffreddare e tagliarle a metà.
Estrarre i tuorli e porli in una ciotola.
Lavorarli con 1/2 cucchiaino di paprica, il succo di limone filtrato, 1 cucchiaino di menta, sale e pepe.
Quando il composto sarà liscio usarlo per riempire le uova.
Preparare una salsa con lo yogurth, 1/2 cucchiaino di paprica, l'aglio tritato, un pizzico di menta e sale.
Versare la salsa sulle uova e servirle.

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