Ingredienti/Ricetta:
  4 Trotelle da 200G Ciascuna
  400G Funghi Porcini Freschi (o Surgelati)
  100G Burro
  2 Cucchiai Olio di Oliva
  Vino Bianco
  Pepe
  Timo
  Aglio
  Prezzemolo
  Sale

Preparazione:

Spaccare le trotelle e togliere accuratamente le lische.
Pulite, si mettano a macerare nel vino bianco per un'ora con sale, pepe e timo.
Poi, in una padella si facciano cuocere i pesci con burro di montagna, aggiungendo, alla fine, il vino bianco rim asto.
a parte si cuociano per cinque minuti i funghi porcini affettati, con prezzemolo, olio e profumo di aglio.
Quando sarà ultimata la cottura delle trotelle, queste si coprano con i funghi e si servano con un po' di burro fuso versato sopra .

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