Ingredienti/Ricetta:
  1 Trota Salmonata di 1000 G
  1/2 Limone
  Alcune Bacche Ginepro
  Sale
  Pepe in Grani
  1 Ciuffo Prezzemolo
  100 Cl Vino Bianco Secco

Preparazione:

Pulire la trota e inserirle nell'interno una scorza di limone, sale e pepe in grani.
Adagiarla a freddo in una casseruola e ricoprirla di vino bianco con l'aggiunta di 1 mestolo di acqua, del prezzemolo tritato e del succo di mezzo limone spremuto.
P orre sul fuoco, portare ad ebollizione e lasciare cuocere 15 minuti per parte.
Servire la trota aperta in due, con il fondo di cottura che si sarà condensato formando una salsa.

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