Ingredienti/Ricetta:
  4 Triglie da Porzione
  3 Cipollotti
  250G Fagiolini Corallo
  Aglio
  Prezzemolo
  Mollica di Pane Fresco
  Olio di Oliva Extra-vergine
  Sale

Preparazione:

Sbriciolare la mollica, mescolarla con scagliette di aglio, un po' di olio e dorare sotto il grill del forno.
Lessare al dente i fagiolini dopo averli spuntati e lavati.
Scottare 4-5 minuti i cipollotti sbucciati e tagliati per lungo.
Condire le trig lie a filetti con sale e olio e passare 5 minuti in forno caldo.
Accomodare nei singoli piatti i fagiolini, sormontati dai cipollotti e dai filetti di triglia.
Cospargere di mollica di pane.

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