Ingredienti/Ricetta:
  800G Triglie di Scoglio
  350G Polpa di Pomodoro
  2 Cucchiai Olio di Oliva
  2 Cucchiai Prezzemolo Tritato
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Pulite le triglie, apritene il ventre, lavatele e farcitele con metà prezzemolo, salatele e pepatele.
Scaldate l'olio in un tegame, adagiatevi le triglie e fatele rosolare; riducete la fiamma, portatele a cottura, poi toglietele e tenetele in caldo.
Nella stessa padella fate insaporire a fuoco vivace la polpa di pomodoro tagliata a dadini e salatela.
Disponete le triglie sul piatto di portata, guarnitele con il pomodoro, completate con il restante prezzemolo, poco pepe e servite.
Vino con sigliato: bianco dell'Empolese.

La pagina del ricetta Triglie al Pomodoro (2) e' stata visualizzata 00000 volte