Ingredienti/Ricetta:
  400G Pasta Tipo Trenette
  50G Basilico
  70 G Formaggio Pecorino Grattugiato
  3 Spicchi Aglio
  1 Manciata Pinoli
  1 Patata Lessa Piccola (facoltativo)

Preparazione:

Mettere nel mortaio il basilico, l'aglio, i pinoli, (la patate lessa) e un pizzico di sale, pestare bene aggiungendo, a poco a poco, metà del pecorino e il parmigiano; incorporare infine l'olio sempre mescolando.
Cuocere le trenette, scolarle, cospargerle con il rimanente pecorino e due cucchiai dell'acqua di cottura, condirle con il pesto e rimescolare.

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