Ingredienti/Ricetta:
  4 Tranci di Tonno (da 200G Ciascuno)
  20 Cl Olio di Oliva
  4 Foglioline Salvia
  1 Foglia Alloro
  1 Rametto Rosmarino
  2 Spicchi Aglio
  1 Scalogno
  1 Cucchiaino Pepe Nero in Grani
  1 Cucchiaino Senape in Grani
  Sale

Preparazione:

Ponete in una terrina l'olio di Oliva, le foglioline di salvia, il rametto di rosmarino sminuzzato, l'alloro, gli spicchi di aglio tagliati a metà, lo scalogno tagliato a fettine e i grani di pepe nero e di senape, tritati grossolanamente.
Mes colate bene tutti gli ingredienti, quindi mettete nel recipiente i tranci di tonno, coprite con un foglio di pellicola trasparente e lasciate marinare per 2-3 ore.
Trascorso questo tempo, sgocciolate le fette di pesce dalla marinata, salatele da entr ambe le parti e fatele cuocere sulla griglia per circa 10 minuti.
--- Vino: Bianco di Castel del Monte oppure Greco di Santacroce.

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