Ingredienti/Ricetta:
  2 Totani
  100G Insalata Gentilina
  1 Cipolla Rossa
  10 Foglie Basilico
  30 G Pinoli
  2 Acciughe
  Aceto di Vino
  Olio di Oliva
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Pulire i totani inciderli a julienne sottile e scottarli in padella con poco olio ed aglio.
Servirli con una insalatina di gentilina affettata e condita con olio, aceto, basilico, pinoli, acciughe e cipolla rossa tagliata ad anelli e sbollentata per alcuni istanti.

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