Ingredienti/Ricetta:
  80 G Pasta Tipo Tortiglioni
  140 G Melanzane
  100G Passata di Pomodoro
  1/2 Cipolla
  1/2 Bicchiere Vino Rosso
  1 Cucchiaio Basilico Tritato
  1 Rametto Rosmarino
  1 Spicchio Aglio
  Sale
  Pepe
  1 Punta Dado Vegetale

Preparazione:

Mettere il trito di cipolla e aglio in un tegame con il vino rosso.
Cuocere a fuoco basso per circa 6 minuti.
Aggiungere la passata di pomodoro, il pepe, il sale, il dado e, dopo pochi minuti, le melanane tagliate a cubetti.
Cuocere a tegame coperto per circa 10 minuti e terminare la cottura con un trito di basilico e di rosmarino.
Cuocere i tortiglioni e condirli con il sugo di melanzane.

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