Ingredienti/Ricetta:
  200G Riso Arborio
  150G Formaggio Groviera
  250G Ricotta
  300G Zucchine
  2 Uova Intere
  2 Albumi di uovo
  4 Cucchiai Panna Liquida
  Maggiorana Tritata
  Burro
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Cuocete il riso in acqua bollente leggermente salata.
Scolatelo e raffreddatelo sotto l'acqua corrente.
Unite il groviera grattugiato e i 2 albumi.
Versate il riso in uno stampo rotondo a cerniera di medie dimensioni (le fette di torta non devono ess ere troppo alte) e rivestito con carta da forno ben imburrata.
con un cucchiaio stendete i chicchi sul fondo e sulle pareti.
Mettete lo stampo nel forno a 200 gradi per 10 minuti.
Affettate a julienne le zucchine lavate e mondate.
Unite la ricotta, l a panna, le uova battute e la maggiorana tritata.
Salate e pepate.
Sfornate lo stampo e versate nella crosta di riso il composto di ricotta e zucchine.
Rimettete in forno a 200 gradi per circa 30-40 minuti.
Aprite lo stampo, eliminate delicatamente l a carta da forno e servite la torta ben calda.

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