Ingredienti/Ricetta:
  400G Pasta Sfoglia Surgelata e Scongelata
  500G Riso Integrale
  500G Spinaci Freschi Mondati
  400G Mais Dolce in Grani
  130 G Pinoli
  Noce Moscata
  3 Uova
  Burro
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Accendete il forno a 170 gradi (termostato 5).
Cuocete il riso in abbondante acqua salata per circa quindici minuti.
Quando sarà tenero, scolatelo, raffreddatelo con acqua fredda e tenetelo da parte.
Cuocete gli spinaci senz'acqua, coperti, pe r cinque-sei minuti.
Scolateli, premete bene per eliminare l'acqua in eccesso e tritateli.
Mescolate il riso con gli spinaci, il mais scolato e i pinoli.
Insaporite con sale, pepe e noce moscata, poi amalgamate al composto le uova.
Imburrate bene uno stampo rettangolare di circa 20x30 cm.
Stendete molto sottilmente la pasta sfoglia e usatela per foderare completamente lo stampo.
Tenete da parte uno strato da usare come coperchio.
Riempite lo stampo con il composto di riso e livellatene la superf icie.
Copritela con lo strato di sfoglia tenuto da parte e chiudete bene ai bordi.
Spennellate la pasta con del burro sciolto.
Passate in forno per cinquantacinque minuti.
Quando la pasta sarà dorata e croccante togliete dal forno e lasciate r iposare qualche minuto.
Potrete servire la torta, a piacere, calda o fredda, tagliata a rettangoli.

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