Ingredienti/Ricetta:
  1 Cucchiaio Lievito
  150G Burro
  250G Farina Bianca
  3 Uova
  200G Zucchero
  100G Nocciole Tostate
  Per Lo Zabaglione:
  6 Tuorli di uovo
  6 Cucchiai Zucchero
  15 Cl Vino Barbaresco

Preparazione:

Sbattete bene 1 cucchiaio di lievito con 3 uova (gli albumi a neve), aggiungete 150G di burro, 250G di farina, 200G di zucchero e 100G di nocciole tostate e tritate; versate il composto in una teglia imburrata e infornate.
Si può servire con l e paste di granturco della tradizione piemontese.
Sbattete bene 6 Tuorli di uovo con 6 cucchiai di zucchero per mezzo di una frusta.
Aggiungete 6 cucchiai di Barbaresco e mettete sul fuoco a bagnomaria.
L'uovo diventa spumoso, poi monta come una nuvo la leggera.
Togliete subito dal fuoco altrimenti si rapprende.

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