Ingredienti/Ricetta:
  Per la Pasta:
  100G Farina
  50G Burro
  1/2 Cucchiaio Acqua
  Sale
Per Il Ripieno:
1000G Asparagi
  25 G Burro
  1 Cucchiaio Farina
  3 Uova
  80 G Formaggio Groviera
  1 Bicchiere Latte
  Noce Moscata
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Mescolate burro e farina, poi sbriciolate il composto fra le mani, disponetelo a fontana sulla spianatoia, versate nel mezzo l'acqua, un pizzico di sale e impastate il tutto.
Dategli la forma di una palla e lasciatela riposare mezz'ora.
Pulite e less ate gli asparagi.
Appena cominciano a diventare teneri, scolateli, asciugateli, tagliateli a pezzetti e fateli insaporire con un po' di burro.
Sbattete in una terrina le uova con sale, pepe, noce moscata, groviera grattugiata e latte.
Stendete la pas ta a sfoglia sottile e con questa foderate una tortiera imburrata.
Disponetevi sul fondo gli asparagi e sopra versate il composto di uova e latte.
Cuocete in forno preriscaldato a 170 gradi per circa una ventina di minuti.
Servite la torta tiepida.

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