Ingredienti/Ricetta:
  600G Tonno Fresco
  2 Acciughe
  30 G Funghi Secchi
  Olio di Oliva
  1 Pizzico Pepe
  1 Bicchiere Vino Bianco
  Cipolla
  Aglio
  Prezzemolo
  1 Pizzico Spezie
  1 Pizzico Sale
  Farina

Preparazione:

Tagliare il tonno a trance alte 1 cm.
in una teglia, preparare un soffritto con l'olio, aglio, cipolla, prezzemolo e i funghi ammollati in acqua tiepida e strizzati, il tutto tritato finemente.
Stemperare nel soffritto le acciughe lavate e spinate, v ersare il vino e 1 cucchiaio di farina.
Far insaporire per 6-7 minuti e unire il tonno, con 1 pizzico di pepe, di sale e di spezie.
Coprire la teglia e lasciar cuocere, a fuoco moderato, per circa 1 ora.

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