Ingredienti/Ricetta:
  700G Tonno (tranci da 175 G L'uno)
  150G Peperoni
  150G Melanzane
  150G Zucchine
  15 G Capperi
  50G Cipolla
  300G Pomodori
  4 Cucchiai Olio di Oliva Extra-vergine
  1 Spicchio Aglio
  4 Foglie Basilico
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Fate appassire in 2 cucchiai di olio la cipolla e l'aglio tritati, aggiungete quindi tutte le altre verdure tagliate a pezzetti di uguali dimensioni e cuocetele a fuoco basso per 40 minuti bagnando se necessario con qualche cucchiaio di acqua bollent e; salate e pepate.
Fate insaporire i tranci in una padella antiaderente con 2 cucchiai di olio.
Quindi trasferitele nel sugo di verdure, aggiungete i pomodori a filetti, i capperi e il basilico spezzettate.
Proseguite la cottura per 10 minuti girand o le fette di tonno con molta delicatezza per evitare di spezzarle.

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