Ingredienti/Ricetta:
  Per la Pasta:
  400G Farina
  15 G Olio di Oliva
  90 G Panna
  20 G Vino Bianco
  Lievito di Birra Per la Farina
  Sale
  Per Il Condimento:
  150G Pancetta Macinata
  1 Spicchio Aglio
  Rosmarino
  Formaggio Parmigiano Reggiano

Preparazione:

Impastare la farina con gli altri ingredienti e lavorare per 10 minuti circa.
Lasciare la pasta a lievitare per almeno 30 minuti.
con il matterello stendere una sfoglia di circa 3 mm.
di spessore, tagliarla a dischi di 5 cm.
di diametro e cuocerli us ando gli appositi ferri.
Tagliare a metà, in senso orizzontale i dischi di pasta cotti e spalmare una metà con il composto di pancetta, aglio e rosmarino precedentemente tritati.
Spolverizzare con il parmigiano e coprire con l'altra met à.
Servire caldi.

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