Ingredienti/Ricetta:
  500G Pasta di Pane Lievitata
  250G Formaggio Scamorza Affumicata
  10 Foglie Insalata Scarola
  Olio di Oliva Extra-vergine
  Aglio
  Capperi
  Olive
  Peperoncino
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Imbiondire nell'olio aglio schiacciato e peperoncino; toglierli e unire la scarola a pezzi; far appassire e salare lavorare la pasta per 5 minuti con le mani unte d'olio; stenderla in una tortiera unta e farcire con scarola, scamorza a dadini, olive, capperi.
Rifinire con sale, pepe e un filo d'olio.
Coprire con altra pasta e infornare a 250G per 25 minuti.

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