Ingredienti/Ricetta:
  500G Cozze
  1200G Patate
  160 G Riso
  1 Cipolla
  Aglio
  Prezzemolo
  300G Pomodori Maturi
  60 G Formaggio Pecorino Grattugiato
  Olio di Oliva Extra-vergine
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Pulire bene le cozze, aprirle a crudo ed eliminare una delle valve.
in una teglia oliata accomodare la cipolla tagliata ad anelli e cospargere di prezzemolo e aglio.
Coprire coi pomodori a fette, pecorino, sale, pepe, metà delle patate sbuccia te a fette, poi tutto il riso lavato, le cozze, aglio e prezzemolo, pomodori, patate, sale e pepe, e olio e 50 cl di acqua.
Cuocere 40 minuti in forno.

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