Ingredienti/Ricetta:
  400G Prosciutto Cotto
  1000G Spinaci già Puliti
  20 Cl Panna
  25 Cl Acqua
  1/2 Compressa Gelatina
  Bastoncini di Verdura Per Guarnire
  2 Rose di Carota Per Guarnire
  Ciuffi di Prezzemolo Per Guarnire

Preparazione:

Preparate, con l'acqua e la compressa di gelatina, la gelatina che poi farete intiepidire.
Cuocete gli spinaci senza acqua oltre a quella di sgrondatura, senza sale e a pentola scoperta.
Una volta cotti scolateli e strizzateli.
Frullate il prosciutto con metà gelatina e metà panna, fino ad avere un composto liscio e ben omogeneo.Frullate gli spinaci con la gelatina rimasta e diluite con la panna.
in uno stampo rettangolare della capacita' di circa 1 litro versate un po' di composto agli spinaci.
Fatelo rassodare per 1 ora in frigorifero poi versate parte del composto al prosciutto.
Ripetere l'operazione fino ad esaurimento degli ingredienti in modo da avere sei strati e aspettando ad aggiungere altro composto fino a che il pre cedente non si sarà rassodato.
Mettete in frigorifero per una notte.
Passato questo tempo sformate la terrina sul piatto di portata; guarnitela con bastoncini di verdura a colori alternati e disponete le due rose con i ciuffi di prezzemolo all e estremità del piatto.

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