Ingredienti/Ricetta:
  1 Filetto Orata
  10 Punte Asparagina
  Olio Per Friggere
  1 Canasta
  Succo di Limone
  Aceto di Vino Bianco
  Olio di Oliva
  Sale
Per la Tempura
2 Cucchiai Farina di Riso
  4 Cucchiai Acqua Gassata Fredda

Preparazione:

Tagliare a bocconcini il filetto d'orata, passarli nella pastella fredda di farina di riso e acqua fredda, friggerli in olio profondo.
Infarinare e friggere le punte di asparagi.
Tagliare sottilmente la canasta e condirla con una citronette di olio, aceto di vino bianco, sale e succo di limone.
Servire con la tempura.

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