Lessate le patate con la buccia al dente.
Quando saranno intiepidite sbucciatele e tagliatele a rondelle.
Mentre le patate cuociono, lavate e tagliate i pomodori a metà e capovolgeteli su un piano inclinato per far loro perdere l'acqua, poi af fettateli.
Prendete una pirofila e ungetela con olio, alternate le patate e i pomodori a strati fino ad esaurimento degli ingredienti, salando e pepando ogni strato.
Finite con un po' di prezzemolo tritato e olio.
Cuocete in forno a 180 gradi per mez z'ora e portate in tavola nella pirofila.

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