Ingredienti/Ricetta:
  Pancarré
  80 G Olive Verdi
  80 G Tonno Sott'olio
  30 G Cipolline Sott'aceto
  25 G Burro
  1 Uovo
  1 Peperone Sott'aceto
  Capperi
  1 Limone
  Olio di Oliva
  Sale

Preparazione:

Rassodate l'uovo, lasciatelo raffreddare e sgusciatelo.
Frullate il tonno sgocciolato con mezzo cucchiaio di capperi e 30 g di cipolline.
in una ciotola lavorate il burro fino a renderlo cremoso, incorporatevi l'uovo sodo passato al setaccio e il fru llato di tonno.
Bagnate con il succo di limone filtrato al colino, aggiungete il sale e un filo d'olio.
Mescolate fino a ottenere una crema soffice e omogenea.
Dividete a metà le fette di pane e spalmatevi il composto con una spatola o con un coltello bagnato.
Guarnite ogni tartina con olive tagliate ad anello e alcune striscioline di peperone

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