Ingredienti/Ricetta:
  150G Rombo
  150G Germogli di Soia
  30 G Zenzero
  1 Arancia
  100G Spinaci
  1 Cucchiaio Aceto Balsamico
  3 Cucchiai Olio di Oliva Extra-vergine
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Pulire il pesce e tritarlo con coltello, salare e pepare.
a parte fare una julienne di zenzero.
Preparare una vinaigrette montando 3 cucchiai di olio di Oliva Extra-vergine, 1 di aceto balsamico, sale e pepe.
Disporre al centro i germogli di soia, lo zenzero a julienne, gli spicchi di arancio e gli spinaci puliti.
Disporre il rombo sui germogli e condire il tutto con la vinaigrette.

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