Ingredienti/Ricetta:
  200G Farina
  2 Uova
  1 Limone
  200G Maiale
  Vino Marsala
  1 Cipolla
  200G Piselli
  Basilico
  Olio di Oliva
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Cuocere i piselli in una casseruola con olio, cipolla tritata preimbiondita e sale, portarli a cottura con acqua e frullarli.
Nel frattempo stendere la sfoglia di acqua e farina, tagliarla a fettuccine e cuocerle in acqua bollente salata.
Pestare il basilico fresco con olio.
Cuocere la carne a pezzi in padella con burro e salvia, sfumandola con il maneggiare la pasta scolata al dente con il pesto di basilico, servirla con i bocconi di carne al marsala sopra la crema di piselli a specchio.

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