Ingredienti/Ricetta:
  350G Pasta Tipo Nidi di Tagliatelle
  300G Asparagi Lessi
  1 Scalogno
  1 Mazzetto Insalata Rucola
  1 Peperoncino
  12 Pomodorini Secchi
  Formaggio Parmigiano a Scaglie
  Olio di Oliva Extra-vergine
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Soffriggere lo scalogno nell'olio con il peperoncino.
Unire i pomodorini secchi, gli asparagi a tocchetti, sale, pepe e far insaporire qualche minuto.
Unire la rucola tritata e la pasta cotta al dente; aggiungere un mestolino della sua acqua di cottu ra, saltarla a fuoco vivo e finire con le scaglie di parmigiano.
Servire subito.

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