Ingredienti/Ricetta:
  350G Pasta Tipo Tagliatelle
  200G Tartufo Nero
  80 G Filetti d'acciughe
  1/2 Spicchio Aglio
  1 Ciuffo Prezzemolo
  Olio di Oliva Extra-vergine
  Sale

Preparazione:

Grattugiate il tartufo e tritate prezzemolo, aglio e acciughe lavorate poi gli ingredienti in un mortaio fino a ottenere una pasta omogenea che lascerete riposare coprendola con l'olio.
Lessate le tagliatelle in abbondante acqua bollente, scolate al dente e spadellatele in un tegame in cui avrete fatto scaldare la salsa di tartufo, servite poi immediatamente.

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