Ingredienti/Ricetta:
  400G Pasta Tipo Tagliatelle All'uovo
  2 Scalogni
  1 Carota
  1 Costa Sedano
  1 Porro
  170 G Polpa di Granchio
  1 Cucchiaio Passato di Pomodoro
  Vino Bianco
  Brandy
  Brodo Vegetale
  Olio di Oliva
  Burro
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Far appassire con 20 g di burro e 1 cucchiaio di olio tutte le verdure tritate, unire la polpa di granchio e farla insaporire per 3 minuti.
Spruzzare con 1/2 bicchiere di vino e 1 cucchiaio di brandy e far evaporare.
Unire il passato di pomodoro e 1/ 2 bicchiere di brodo, salare, pepare e cuocere per 5 minuti.
Lessare le tagliatelle e condirle con il sugo.

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