Ingredienti/Ricetta:
  500G Pasta Tipo Tagliatelle All'uovo
  50G Burro
  250G Salmone Affumicato
  10 Cl Vodka
  20 Cl Panna da Cucina
  1 Pizzico Paprica Piccante
  1 Spolveratina Pepe Nero Macinato al Momento
  Alcune Scaglie Formaggio Parmigiano (facoltativo)
  1 Cucchiaio Uov a di Lompo

Preparazione:

In una larga padella antiaderente fate sciogliere il burro a fiamma dolce.
Aggiungete il salmone affumicato tagliato a striscioline non troppo lunghe e fatelo rosolare per 2-3 minuti.
Alzate la fiamma, versate la vodka e fatela evaporare per pochi se condi.
Ribassate la fiamma, aggiungete la panna, la paprica e il pepe.
Quando la panna sarà tiepida togliete dal fuoco dato che il salmone non deve cuocere troppo.
a parte cuocete le tagliatelle al dente; ricordate di non scolarle troppo.
Unit e le tagliatelle alla salsa di salmone e fate saltare per qualche minuto a fuoco medio.
Se il composto risultasse troppo asciutto diluite con qualche cucchiaiata di acqua di cottura della pasta.
Distribuite le tagliatelle caldissime in piatti individ uali e guarnite con scaglie di parmigiano (facoltativo) e una cucchiaiata di uova di lompo.

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