Ingredienti/Ricetta:
  250G Pasta Tipo Tagliatelle Verdi Spinaci
  4 Cucchiai Olio di Oliva
  80 G Prosciutto Cotto (fette da 80 G)
  8 Funghi Coltivati
  200G Piselli Sgusciati
  2 Cucchiai Brodo
  20 Cl Panna
  Sale
  Pepe
  4 Cucchiai Ragu'

Preparazione:

Pulite accuratamente i funghi, strofinandoli con un panno umido per eliminare tutto il terriccio, quindi tagliateli a fettine sottili.
Fate scaldare l'olio di Oliva in una casseruola, unite il prosciutto cotto tagliato a dadini e lasciatelo rosolare a calore moderato per 5 minuti.
Aggiungete i funghi e i piselli, fateli soffriggere per pochi istanti, quindi versate il brodo, insaporite con il sale necessario e una macinata di pepe e lasciate cuocere a fuoco dolce e a recipiente coperto per 10-12 minuti.
Quando gli ortaggi saranno teneri ma ancora sodi, unite la panna, rimestate con un cucchiaio di legno e fatela scaldare per qualche minuto, infine togliete la salsa dal fuoco.
Lessate le tagliatelle in una pentola con abbondante acqua salata bollente, scolatele al dente e trasferitele in una zuppiera.
Condite velocemente la pasta con la salsa preparata e il ragu', ben caldi, distribuitela in quattro piatti fondi individuali e servite.

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