Ingredienti/Ricetta:
  280 G Pasta Tipo Tagliatelle Fresche
  1/2 Bicchiere Panna
  2 Fette Prosciutto Cotto
  200G Piselli Sgusciati
  1 Cipolla
  Burro
  Formaggio Grattugiato
  2 Cucchiai Olio di Oliva
  Sale

Preparazione:

In un tegame scaldate 25 g di burro con due cucchiai di olio, lasciatevi appassire la cipolla tagliata a fettine sottili, insaporitevi i piselli.
Lasciate cuocere a fuoco dolce per 20 minuti, poi aggiungete la panna, mescolate e riducete la fiamma.
a metà cottura aggiungete il prosciutto tagliato a dadini.
Lessate le tagliatelle in abbondante acqua salata.
Scolatele al dente e conditele con il formaggio e con la salsa calda.
Vini di accompagnamento: Alto Adige Pinot Bianco DOC, Orvieto DO C, Castel Del Monte Chardonnay DOC.

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