Fate imbiondire l'aglio in poco olio, aggiungete il battuto di sedano e carota.
Infarinate le fette di tacchino, aggiungetele al soffritto, fate prendere colore da entrambe le parti, bagnate col vino bianco poi salate e cospargete con le mandorle tri tate.
Lasciate cuocere per 10 minuti, aggiungete le mandorle intere e servite.
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