Ingredienti/Ricetta:
  600G Melanzane
  1 Limone
  1 Cucchiaio Olio di Oliva
  200G Cipolle
  1000G Scaloppine di Tacchino
  1 Cucchiaio Farina
  Sale
  Pepe
  1/4 Bicchiere Cherry
  25 Cl Brodo

Preparazione:

Sbucciate le melanzane, tagliatele a fette.
Cospargetele subito di limone, affinché non anneriscano.
Cospargete di olio il fondo e le pareti della pentola.
Rosolate leggermente le cipolle tagliate a quarti, a pentola coperta.
Tagliate le scalo ppine di tacchino in cubetti regolari.
Versateli nella pentola, fateli rosolare su tutti i lati, cospargeteli di farina, mescolate.
Lasciate dorare per alcuni minuti.
Salare e pepare.
Bagnate con cherry e lasciate evaporare un attimo.
Aggiungete le m elanzane.
Bagnate col brodo, mescolate e coprite.
Lasciar cuocere a fuoco lento per 30 minuti.

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